食安守护，你我同行

——校企合作“合和圆缘班”授课系列报道之二十

2024年11月29日，校企“合和圆缘班”进行第二十次授课，由合和圆缘企业质量部主管章兰亭老师进行了授课。本次课程内容为食品安全与工作间的注意事项。

本次课程中老师给我们带来许多的新知识。通过本次课程的学习，我们知道在加工过程中应严格遵守卫生标准和操作规程，防止交叉污染，确保食品的安全性。此外，储存与运输条件也直接影响食品的质量和安全，需要保持适当的温度和湿度，避免有害生物的侵入。也学习到了正确的食品处理和烹饪方法能够有效预防食源性疾病的发生。最后，政府监管机构的作用不可忽视，它们通过制定法律法规、进行市场监督和提供指导服务来维护食品安全环境。总之，食品安全需要产业链上每个环节的共同努力和社会各界的支持配合。

在车间工作时，安全始终是首要考虑的问题。个人防护装备，如安全帽、防护眼镜、耳塞、手套等，是必需品，每位员工都应根据具体工作环境选择合适的装备。其次，熟悉并遵守车间的操作规程和安全规则极为重要，这包括但不限于机器操作前后的检查、设备的正确使用及维护保养。

通过此次，希望大家能提高安全意识，将所学应用于实际工作中，共同创造一个更加安全和谐的工作环境。

（撰稿/陈春华 摄影/黄子怡 审核/胥科伟）

（授课现场）