2024 年 11 月 18 日，经贸管理学院 23521 班在合和圆缘企业导师吴家继老师的带领下，开展了一场别开生面的戚风蛋糕胚与海绵蛋糕制作学习活动。

课堂上，吴家继老师凭借丰富的专业经验，详细讲解了两种蛋糕制作的理论知识，从原料选择、比例调配到搅拌手法、烘焙时间与温度控制，都一一耐心传授。同学们热情高涨，全神贯注地聆听，并不时提出问题。在实操环节，大家分组协作，小心翼翼地称量原料、搅拌面糊，再满怀期待地将蛋糕胚送入烤箱。随着烤箱内逐渐散发出诱人的香气，一个个色泽金黄、蓬松饱满的蛋糕胚新鲜出炉，现场弥漫着浓郁的香甜气息。

此次活动不仅让同学们掌握了实用的烘焙技能，更在实践中体会到了食品制作的精细与严谨，提升了对专业学习的热情与兴趣，也进一步加强了学院与企业之间的教育合作，为培养适应市场需求的复合型人才奠定了良好基础。

（撰稿、摄影/陈平 审核/胥科伟）

（授课现场）