教育惠民·乐学龙城

——现代服务实训基地承办湖塘三实小职业体验活动

根据“教育惠民·乐学龙城”公益培训活动安排，2024年4月28日，湖塘桥第三实验小学的学生们走进我校现代服务实训基地，开启了一场别开生面的中西面点职业体验之旅。

活动当天，湖塘三实小的学生们在老师的带领下，来到实训基地。由省非遗麻糕传承人严玉华、陈平领衔的五位烹饪专业优秀教师带领学生们进行了中西面点的制作。在专业老师们的悉心指导下，学生们首先了解了面点制作的基本知识和技巧。随后，他们便投入到面点制作中。虽然手法尚显稚嫩，但每位学生都表现出极高的专注和认真。在制作过程中，学生们不仅学会了如何制作中式点心麻糕和西式风味饼干，还跟随面人制作老师，尝试制作了形态各异的创意面人，学生们充分发挥想象力和创造力，将手中的面团塑造成一个个可爱的形象。

我校现代服务实训基地于2023年改造完成后投入使用，主要用于烹饪和旅游服务两大专业。实训基地在原有的基础上融合了实用性、配套性、生产性、先进性，能满足学生基础性实训和生产性实训的要求。建有省非遗常州大 麻糕创业孵化中心、常州菜研发基地、裱花实训室、中西餐模拟厨房、蛋糕房、面包制作房、录播演示厅、中西餐宴会服务训练室、客房服务训练室、形体房等多个专业实训室。围绕两大专业的核心技能，开展职业岗位技能训练、职业资格技能鉴定、社会培训、生产性实习、现代学徒制试点等项目。

此次“教育惠民·乐学龙城”公益培训活动不仅为小学生们提供了一个亲身体验烹饪专业魅力的机会，也为职业院校服务社会提供了一个舞台。未来，经贸管理学院还将依托实训基地建设，同步开展相应领域教学科研活动、技能考核评价和学生实习实训，真正将基地建成为区域技术技能人才培养中心。

（撰稿、摄影/李冬雪 审核/胥科伟）

(湖塘三实小在现代服务实训基地合影）

（麻糕制作）

（饼干制作）

（面人制作）

（面点展示）