靡不有初 鲜克有终

——校企合作“合和圆缘班”授课系列报道之十七

2024年3月22日，校企合作“合和圆缘班”进行第十七次授课，由合和圆缘企业研发经理朱师傅进行授课。本次课程的内容为；青团和驴打滚的制作。

“尽小者大，甚微者著。”朱师傅首先详细介绍了青团和驴打滚的制作原料，包括糯米粉、艾草、豆沙馅等，并强调了原料的选择和处理方法。接着，他逐步演示了从揉面、包馅到整形的制作过程，并针对每个步骤进行了细致讲解。在现场制作环节，学生们积极参与，亲身体验了青团和驴打滚的制作。他们按照朱师傅的指导，将糯米粉揉成面团，包入香甜的豆沙馅，再搓成圆球，制作出了一个个圆润可爱的青团。驴打滚的制作则更具挑战性，学生们需要将糯米面团擀成薄片，再涂抹上一层厚厚的豆沙馅，卷起后切成均匀的小段。整个授课过程中，学生们不仅学到了制作技巧，更体会到了团队合作的重要性。在朱师傅的指导下共同完成制作，课堂气氛活跃。

此次为学生提供了宝贵的实践机会，使他们能够将理论知识应用到实际操作中。同时，也进一步加深了企业与学校之间的合作关系，明白了自身的不足之处，获得了宝贵的实践经验。“合和圆缘班”将继续开展更多精彩的授课内容，培养学生的实践能力和创新精神。

（撰稿/陈春华 摄影/陈慧雯 审核/胥科伟）

（活动现场）