停课不停学 社区教育在行动

——我校继续教育学院开展线上青团制作活动

“青团是什么节气吃的，有哪位朋友知道吗？” “青团为什么是绿色的？”“青团是长江以北的食物还是长江以南的？”一连串提问从我校方太体验基地的云厨房传来。你一定很好奇，为何在新冠病毒疫情严控的特殊时期，依然有社区教育课程在进行？

原来，这是一节别样的社区教育课。3月29日，继续教育学院在我校方太厨房体验基地，通过抖音直播间“小鹿妈妈课堂”，开设了一堂“春天的味道：手工青团DIY”网络直播课，积极按照“停课不停学”的要求，重温清明习俗，传承传统文化。

直播课程瞬间吸引了三十余位社区居民的关注。虽然是云课堂，但方太基地的老师们前期做了大量准备工作：设计流程、准备物料、调试设备……主讲王老师介绍完清明节的来历和风俗后，便开始展示青团制作流程：先在锅中加入适量清水，将新鲜的艾草放入锅里，煮一段时间后，将艾叶捞出，榨碎末，待汤汁冷却后备用。接着就是和面，老师将糯米粉和澄粉按比例放好，加入艾叶碎末和艾叶汁。待面团揉好后，便放入蒸箱蒸熟、再冷却。最后便是期待已久的包团子：可以加入准备好的豆沙馅、蛋黄肉松陷、红枣馅，不一会儿一个个模样俏丽、清香四溢的青团就成型了，也可以直接入口了。大家虽无法面对面交流，一条条留言却在直播间不停刷屏，纷纷表示要流口水了！惊喜的是居民们现学现做，通过平台向我们交来“作业”，照片里的小小青团，通体青翠，像温润的碧玉、像勃发的春草、像萌发的柳芽，充满盎然生机，也丝毫不亚于老师的作品。

非常时期非常形式，社区教育面授课虽无法正常进行，但这并不减少社区居民学习的需求和兴趣。春暖花已开，我们期待与居民们在下一个“课堂”相遇。

（撰稿/摄影 蒋心慈 审核/吴文杰）

（宣传画报）

（物料准备）

(直播背景)

（直播现场）

（居民作业）