2025年5月27日，合和圆缘的庞老师为我们带来了一场充满香气与创意的烘焙实践活动——亲手制作碱水面包、披萨和椰蓉吐司，沉浸式感受烘焙魅力，深化专业技能。

庞老师早早抵达操作室，准备好面粉、酵母、黄油等食材和各类烘焙工具，等待同学们的到来。活动伊始，庞老师为同学们详细介绍了碱水面包、披萨和椰蓉吐司制作的基本原理和关键步骤。从碱水面包独特的碱水浸泡工艺，到披萨馅料搭配的秘诀，再到椰蓉吐司松软口感的塑造要点，深入浅出的讲解让同学们对即将开始的制作充满期待。

随后进入老师示范环节，庞老师化身"烘焙魔术师"，以精湛的技艺向同学们展示标准操作流程。发酵好的面团在庞老师灵活的手中轻轻拉伸、旋转，均匀铺在烤盘上，熟练地涂抹番茄酱，撒上丰富馅料，最后均匀铺上芝士碎，每一个动作都精准到位。在等待烤制的时间里，庞老师细致讲解发酵时间与温度的把控要点。同学们全神贯注，或认真记录要点，或拿出手机拍摄关键步骤，生怕错过任何细节。

看着自己亲手制作的烘焙作品，同学们脸上洋溢着成就感和喜悦。大家互相品尝、交流，分享制作过程中的心得与乐趣。此次校企合作不仅让同学们将课堂上学到的理论知识运用到实际操作中，提升了专业技能，更增进了他们对烘焙行业的了解与热爱。

（撰稿/陈春华 摄影/汤雨萌 审核/胥科伟）

（授课现场）